- EAN13
- 9782737357947
- ISBN
- 978-2-7373-5794-7
- Éditeur
- Éditions Ouest-France
- Date de publication
- 08/02/2013
- Collection
- TOUR. - ITINERA
- Nombre de pages
- 144
- Dimensions
- 22 x 16,2 x 1,2 cm
- Poids
- 415 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.23094439
- Fiches UNIMARC
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La Route de la bière en Alsace
De Gabriel Thierry
Illustrations de Éléonore Delpierre
Éditions Ouest-France
Tour. - Itinera
Offres
L'Alsace et la bière semblent inséparables. Cette région concentre aujourd'hui près de 60% de la production française, principalement au sein des deux usines phares, celles de Kronenbourg et Heineken. Mais l'histoire d'amour entre l'Alsace et la bière ne saurait être réduite à cette épopée industrielle. A côté des brasseries industrielles, de nouveaux passionnés portent, à leur manière, les couleurs de la bière. En plein renouveau, les brasseries artisanales et micro-brasseries offrent un vrai coup de jeune à la profession. Le livre nous emmène visiter 27 brasseries, de la plus petite à la plus grande, avec à chaque fois une fiche technique présentant le mode de production et les bières fétiches de l'endroit. Couverture : Ancienne salle de brassage de la brasserie Heineken Table des matières jointe
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